—  鮭 —
SALMON
bay leaf, whole peppercorns, lemon
$20

—  鮪  —
TUNA
bay leaf, whole peppercorns, lemon
$20

—  トロ  —
FATTY TUNA
bay leaf, whole peppercorns, lemon
$20

—  帆立  —
SCALLOP
bay leaf, whole peppercorns, lemon
$20

—  ハマチ —
HAMACHI
bay leaf, whole peppercorns, lemon
$20

—  ウニ  —
UNI
bay leaf, whole peppercorns, lemon
$20

—  ミニおまかせ  —
MINI CHEF'S CHOICE
garlic, balsamic reduction
$28

—  おまかせ  —
CHEF'S CHOICE
bay leaf, whole peppercorns, lemon
$20